Kue Pancong: Gurih Manis dari Kelapa yang Bikin Nagih

Sederhana, murah, dan menghangatkan — kue pancong adalah jajanan pasar yang membuktikan bahwa kelapa dan tepung beras bisa jadi sesuatu yang bikin nagih. Aromanya yang gurih dari cetakan panas sulit dilewatkan begitu saja.

Gurih dulu, manis kemudian

Yang membedakan kue pancong dari jajanan lain adalah rasa dasarnya yang gurih. Adonan tepung beras, kelapa parut, dan santan dipanggang dalam cetakan setengah lingkaran hingga bagian luarnya renyah dan dalamnya lembut. Baru setelah matang, ditaburi gula pasir — perpaduan gurih dan manis inilah kuncinya.

Satu kue, banyak nama

Di berbagai daerah, kue ini dikenal dengan nama berbeda seperti bandros atau gandos, dengan variasi kecil pada resep. Ini menunjukkan betapa camilan berbahan kelapa begitu mengakar di seluruh Nusantara — tiap daerah punya versinya sendiri.

Di mana menemukannya

Cari kue pancong di pasar pagi, gerobak keliling, dan sentra jajanan tradisional. Paling nikmat disantap hangat langsung dari cetakan, ditemani teh atau kopi. Ia salah satu bintang jajanan tradisional yang bertahan di tengah camilan modern.

Tips

• Beli yang baru matang untuk tekstur renyah-lembut.
• Nikmati hangat bersama teh atau kopi.
• Sesuaikan taburan gula sesuai selera.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Kue pancong terbuat dari apa?

Adonan tepung beras, kelapa parut, dan santan yang dipanggang dalam cetakan, lalu ditaburi gula.

Apa rasanya manis atau gurih?

Rasa dasarnya gurih dari kelapa dan santan, dengan taburan gula yang memberi manis.

Kenapa punya banyak nama?

Di berbagai daerah dikenal sebagai bandros atau gandos dengan variasi resep.

Di mana membelinya?

Di pasar pagi, gerobak keliling, dan sentra jajanan tradisional.